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Buchstabensuppe – Blog der Stadtbüchereien Düsseldorf

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Kochbuch

Kochbuchtopfgucker im Januar

Tiko Tuskadze – Supra : ein Fest der georgischen Küche. Cadolzburg : ars vivendi ; 2018

ISBN : 978-3-86913-978-4, Signatur : Xhs 45 Georgi Tuskad

Die Küche Georgiens, dem Land zwischen Kaukasus und Schwarzem Meer, ist im Gegensatz zur landläufigen Meinung nicht nur gehaltvoll und deftig, sondern punktet auch mit leichteren und vegetarischen Gerichten. Charakteristisch für den spannenden Mix aus russischen und arabischen Einflüssen ist die Verwendung von Walnüssen, Granatapfel, Pflaumensauce und Chilipaste. Weiterlesen „Kochbuchtopfgucker im Januar“

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Kochbuchtopfgucker im Dezember

Kochbuch des Monats Dezember 2018: Feuerküche : genussvoll kochen über offenem Feuer von Chris Bay und Monika die Muro, München : AT Verlag, 2018, ISBN : 978-3-03800-885-9, Signatur : Xhs 57 Bay

Technik ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken – und gleichzeitig werden traditionelle Zubereitungsarten immer beliebter. Das Kochen über dem offenen Feuer ist aber viel mehr als Grillen, denn es wird in Töpfen und Pfannen gekocht. Weiterlesen „Kochbuchtopfgucker im Dezember“

#Kochbuchtopfgucker im November

Kochbuch des Monats November 2018: Andreas Neubauer – I love chocolate, Münster : Hölker Verlag, 2018, ISBN : 978-3-88117-187-8, Signatur : Xhs 517 Neubau

I love chocolate – wer nicht? Aber genießen wir sie wirklich, oder konsumieren wir sie nur noch?

Lassen Sie sich dazu einladen Schokolade wieder zu genießen, versüßen Sie Ihr Leben mit Cookies, Cupcakes und Konfekt, laden Sie Freunde und Familie zu Kuchen, Tartes und Torten ein oder servieren Sie himmlisch cremige Dessert wie Soufflés, Sorbets und Eiscreme. Weiterlesen „#Kochbuchtopfgucker im November“

#Kochbuchtopfgucker im Oktober

Kochbuch des Monats Oktober 2018:  Olphen, Bart van – Frisch gefischt. München : Christian, 2018 ISBN : 978-3-95961-219-7, Signatur : Xhs 523 Olphen

Der Autor, von Beruf Koch und seit seiner Kindheit begeistert von Fisch und dessen Zubereitungsmöglichkeiten, hat sich gemeinsam mit einem Fotografen auf eine Reise zu Fischern rund um den Globus gemacht. Weiterlesen „#Kochbuchtopfgucker im Oktober“

#Kochbuchtopfgucker im September

Kochbuch des Monats September 2018: Iyer, Rukmini – Die Küche des Orients. Köln : NGV, 2018

ISBN : 978-3-625-18327-3, Signatur : Xhs 4 Iyer

Von Paprikapulver, Minze, süßen Datteln und Rosenwasser aus Nordafrika über Jordaniens herzhafte Linsen und Mandeln bis hin zu türkischem Joghurt, Feta, Honig und Granatäpfeln: Der Nahe Osten steht für einen Potpourri exotischer Speisen und Düfte. Weiterlesen „#Kochbuchtopfgucker im September“

#Kochbuchtopfgucker im August

Lissabon : das Kochbuch. Von Sylvie da Silva, München : Südwest Verlag 2018

ISBN 978-3-517-09611-7, Signatur : Xhs 45 Portug Silva

Die portugiesische Küche ist innerhalb Europa eher eine Randerscheinung, vergleichbar mit der geographischen Lage des Landes. Die überaus einladende und interessante Küche ist nicht sehr bekannt und wird leider oftmals verkannt. Weiterlesen „#Kochbuchtopfgucker im August“

#Kochbuchtopfgucker im Juli

Samstagabend : Snacks und Drinks zum Teilen. Von Kate McMillan, München : Callwey, 2018, ISBN : 978-3-7667-2349-9, Signatur : Xhs 55 MacMil

Als Gastgeber bei einem Spieleabend oder einer Fernsehnacht mit Freunden und Familie möchten Sie eine Menge beliebte und verlockende Leckerbissen servieren.

„Samstagabend“ bietet mehr als 60 Rezepte für eine verführerische Auswahl an kleinen Appetithäppchen und Partyklassikern für einen köstlichen und unvergesslichen Abend. Weiterlesen „#Kochbuchtopfgucker im Juli“

#Kochbuchtopfgucker im Juni

Kochbuch des Monats Juni 2018: Maxine Clark – Panini, Buschette & Crostini

Bielefeld : Busse Verlag GmbH, 2018, ISBN : 978-3-512-04094-8, Signatur : Xhs 45 Italie Clark

 

Mehr als ein Butterbrot….

In Italien sind belegte Brote eine kulinarische Kategorie für sich, denn diese werden geröstet, getoastet oder gebacken und dann vielfältig belegt. Unter diesen „kleinen Broten“ verbirgt sich eine fantastische Vielfalt von Köstlichkeiten mit würzigem Käse, edlem Schinken, pikanter Salami, gegrilltem Hähnchenfleisch, zartem Fisch und Gemüse aller Art. Weiterlesen „#Kochbuchtopfgucker im Juni“

#Kochbuchtopfgucker im Mai – Smörrebröd, Smörrebröd, röm pöm pöm pöm :D

Kochbuch des Monats Mai 2018: Simone Filipowsky – Skandinavische Küche : Lieblingsrezepte aus dem hohen Norden, Köln : NGV, 2018, ISBN : 978-3-625-18095-1, Signatur : Xhs 4 Skandi

Skandinavischer Lifestyle ist Trend – und dazu gehört auch skandinavisches Essen. Gekocht wird mit Zutaten, die vor der Haustür gedeihen und wachsen – viel Fisch, heimisches Gemüse, Pilze und Beerenobst.

Das Koch- und Backbuch enthält 50 Rezeptklassiker aus Dänemark, Schweden, Norwegen und Finnland. Was die Küche des Nordens ausmacht, erfährt man in der Einleitung. Jedes Land hat seine Spezialitäten: Schweden die berühmten Köttbullar, die Dänen lieben ihre Tebirkes, die Finnen essen gerne Piroggen und in Norwegen kommt häufig Hering auf den Tisch. Alle Rezepte basieren auf bei uns erhältlichen Zutaten, auf spezielle nordische Lebensmittel wie Rentierfleisch oder Moltebeeren wird verzichtet.

Man muss also nicht vor Ort sein, um eine Kultur, ihre Tradition und ihre Feste kennenzulernen, sondern kann ganz bequem von zu Hause aus eine neue (Geschmacks-)Welt entdecken oder auch wieder erleben. (hn)

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